Kromatografik analizler
Enzimatik olmayan esmerleşme reaksiyonları
Mikroenkapsülasyon
Katma değeri yüksek bileşenlerin saflaştırılması

Mikrobiyoloji
Gıda mikrobiyolojisi
Doğal antimikrobiyal maddeler
Doğal antikanserojen maddeler

Gıdalarda Temel İşlemler
Enkapsülasyon
Fonksiyonel Gıdalar
Gıdaların Isıl İşlenmesi

Membran prosesleri
Kütle transferi
Ayırma işlemleri
Atık su arıtma

Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi
Gıdalarda Kurutma Teknolojisi
Fonksiyonel Gıdalar
Fermente Gıdalar

Tahıl teknolojisi
Tahıl kimyası
Gıda kimyası
Nanoteknoloji

Et Bilimi ve Teknolojisi
Yenilebilir ambalaj
Gıdaların Reolojik özellikleri
Nanoteknoloji, Nanolif ambalaj

Gıda ile temas eden madde ve malzemeler
Enstrümantal gıda ve ambalaj analizleri
Migrasyon analizleri
ISO/IEC 17025 Laboratuvar Akreditasyonu

Gıda Mikrobiyolojisi
Arıcılık Ürünleri
Biyoaktif Süt Peptitleri
Süt ve Ürünleri Teknolojisi

Gıda katkı maddeleri
Nanoenkapsülasyon
Fonksiyonel nanolifler
Nanomalzeme üretimi ve uygulamaları

Mikroenkapsülasyon
Gıda Reolojisi
Kromatografik analizler
Gıda Bilimleri

Membran Ayırma Prosesleri
Enkapsülasyon
Gıda Mikrobiyolojisi
Reaksiyon Kinetiği

Gıda Kimyası
Biyoaktif Gıda Bileşenleri
Biyobozunur Gıda Ambalaj Malzemeleri
Bitkisel Proteinler

Yığın ve Yüzey Reolojisi
Biyobozunur Ambalajlar
Protein Kimyasi
Nanoteknoloji

Temel İşlemler
Isı ve Kütle Transferi
Ekstrüzyon Teknolojisi
Tahıl İşleme Teknolojisi

Gıda Kimyası
Termal Proses
Maillard Reaksiyonu
Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi

Bölüm Yazışmaları.